Полжави

Состојки: 1) 500 гр. полжави; 2) брашно; 3) сол; 4) масло; 5) Зачини (буковска пипер, нане, лук, оцет).

Подготовка: Полжавите се вадат од лушпите, се чистат со сол, се мијат три или четири пати и се варат. Откако ќе се сварат, се посолуваат, се набрашнуваат и се пржат на масло, или се печат на скара. Се зачинуваат со буковска пипер, нане, сецкан лук и оцет.